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本报讯 记者高云哲报道：6月14日，在木垒县鹰哥生物科技有限公司（以下简称“木垒鹰哥”）的生产车间内，一袋袋鹰嘴豆粉制作包装完成，工作人员正在紧锣密鼓地打包装箱。近年来，该公司不断加大产品研发投入，将产品细分为冲调类、休闲类、糕点类和副食品类四大系列，包含20多个鹰嘴豆系列产品。
木垒县鹰哥生物科技有限公司副总经理张志霞告诉记者，因鹰嘴豆大小不一致、含水量不均匀等因素会导致鹰嘴豆脱水不彻底，使用传统的喷雾干燥技术制备鹰嘴豆粉的过程中，会出现鹰嘴豆粉粘附在干燥塔内壁的现象，容易造成资源浪费。2021年，该公司通过自主研发，独创电磁压差膨化技术，攻破了鹰嘴豆粉出品率提升难的问题。
“制备鹰嘴豆粉过程中，单独使用电磁加热技术易产生局部焦化现象，单独使用压差技术则会出现硬芯的情况。公司科研人员通过技术创新，将两种技术结合起来，取长补短、优势互补，使鹰嘴豆内外膨化均匀，豆肉组织形成海绵状结构，鹰嘴豆膨化性能得到了极大提升。”张志霞说。
在实施技术创新之前，鹰嘴豆制粉工作需要8人相互配合完成，现在仅需3人，大大提高了工作效率。
作为昌吉州特色农业龙头企业，木垒鹰哥的科技发展受到了昌吉州科技部门的高度关注。前不久，昌吉州科技局组织科技人员专门前往木垒鹰哥调研指导帮扶，针对种质资源、豆粉制备工艺、科技人才培育等方面提出了意见建议。
目前，木垒鹰哥已与中科院新疆理化技术研究所、中国江南大学食品学院等高校和科研院所合作，组建了新疆鹰嘴豆工程技术研究中心，目前已有15个实用新型专利、6个发明专利，完成绿色产品认证8个。
木垒县鹰哥生物科技有限公司是昌吉州科技创新工作的一个缩影。近年来，昌吉州科技系统深入实施创新驱动发展战略和人才强州战略，狠抓科技政策完善和落实，激发企业创新活力。
昌吉州科技系统不断强化交流合作，持续深化“四方合作”、科技援疆、厅州会商等机制，分别与中国农业科学院、中国科学院新疆分院等科研院所签署“十四五”科技合作战略协议，推动协议任务落实落地。通过深化与中科院、中国农科院等科研“国家队”和清华大学、同济大学等知名高校院所的跨区域协同创新长效机制，推进国家战略科技力量与疆内高校、科研院所形成合力，实现疆内外创新要素“双轮驱动”，赋能昌吉州经济社会高质量发展。
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