1、“可颂”在法语里是“羊角”的意思。

2、又称“羊角面包”。

3、Croissant材料：面粉250g。

(相关资料图)

4、糖60～80g。

5、牛油100g。

6、啤酒酵母20g。

7、蛋4颗。

8、盐少许。

9、果酱适量。

10、Croissant做法：将过筛的面粉与糖混合,加入软化的牛油、加入温水的酵母和4颗蛋黄。

11、面团搓揉约15分钟后,将蛋白加上盐打泡后一并放入面团中。

12、将面团分成数个小面团,将之塑成等腰三角形。

13、再将少许的果酱一一放在三角形的一角,并且小心地将三角形卷起成柱体。

14、把可颂放置涂上油的烤盘上,并放入微温的烤箱中约1～2小时,使之发酵。

15、放入230℃的烤箱约10～15分钟,待可颂略成深色即成可颂。

16、 巧克力草莓可颂面包主料：草莓4颗，香蕉半根，巧克力2片，可颂面包1个辅料：薄荷(叶)适量做法：1.可颂面包拦腰剖成两半;2.夹进巧克力片、草莓片、香蕉切片、薄荷叶即可。

17、 做法二用料面包粉190克低筋面粉70克酵母(干)4克辅料黄油165克奶粉8克调料食盐5克细砂糖25克水140克 可颂面包的做法1.留出140克黄油，将其它原料混合打至面团光滑的扩展阶段，立即擀成大片放入冰箱冷冻30分钟2.冷冻面团的时候将140克黄油放在桌上撒高粉，将片黄敲打成薄片3.冷冻好的面团擀开，第一步中留出的黄油放中间，四角折上来，捏紧收口4.将面团擀成长方形的大片后，自左右各1/3处向中间折，完成第一次3折5.一次三折完成后的面团旋转90度，再次擀开三折，两次三折之后的面团放入冰箱冷藏15分钟后再进行第三次三折6.将三次三折折好的面团擀开至 4毫米厚，用利刀修去侧边后，分割成底边为9厘米，高为18厘米。

18、的等腰三角形(迷你为7：127.将三角形从底边开始卷起来，尖角朝下，排入烤盘中，放温暖湿润处，低于35℃，进行最后发酵8.发酵结束，表面刷蛋液在表面一层上，入预热220℃的烤箱，中层，上下火，18分钟。

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